Schweinefilet in Mayoran-Kümmel-Butter

Schweinefilet, Salz, Pfeffer, Mayoran, Kümmel, Butter, Thymian, Schalotten, Kartoffeln, Bacon, Salat, Strauch Tomaten, Zitronen Abrieb nach Bedarf, Cornichons mit Chilli.

Schweinefilet in Stücke schneiden und mit Salz znd Pfeffer würzen, etwas Öl in die Pfanne geben  und langsam anbraten. Den Backofen auf ca.100 Grad Ober-Unterhitze einstellen nach dem Anbraten das Fleisch in den Backofen geben und das Fleisch 30min Garen.

Bacon braten
Kartoffeln  und Schalotten in Butter anbraten und mit Pfeffer und Salz würzen.

Pfanne mit Butter etwas Kümmel und Mayoran vorbereiten,
Das Fleisch dazu in die Pfanne geben mit etwas Zitronen Abrieb bestreuen . Das Fleisch kurz darin Wenden.

Tomaten halbieren in die Pfanne geben und in der vorhanden Mayoran-Kümmel-Butter schwenken am ende mit Thymian bestreuen.

Alles auf dem Teller Anrichten siehe Foto ich habe dazu den Bacon unter den Salat gelegt dan Cornichons mit Chilli dünn geschnitten und dazu gegeben danach Kartoffeln und die Tomaten darauf gelegt.

Jausen-Idee

Speck-Käse-Brot mit Kräuterkäse Aufstrich
Rührei mit Zwiebel und Paprika - Kiwi 

Pizza Taschen "Spaghetti-Arrabiata"

 
 Spaghetti Kochen

 Pizza Teig in Rechtecke schneiden und in der Mitte Arrabiata Sauce auftragen.

Spaghetti auf die Sauce geben und mit Parmesan bestreuen.

Alles zu einem Päckchen Falten und gut Verschließen.
In den Ofen bis die Taschen Goldbraun sind.

Sellerie Puffer mit Meerrettich Dip

Sellerie Puffer mit Meerrettich Dip

350g Sellerie
1 Zwiebel
1 Ei
Salz
Pfeffer
1EL Mehl

Frühstück zur Weihnachtszeit

Ei im Glas

Ei, Bacon, Käse, Wurst oder Schinken, Salz, Pfeffer und Petersilie.
Ei im Glas zerschlagen alle Zutaten dazu geben und verühren.
Brot mit Plätzchen Ausstecher Ausstechen. 
Das Glas in einem Wasserbad oder kurz in der Mikrowelle erwärmen.
Mit Bacon und Brot garnieren.

  

Hähnchen-Chinakohlsalat

Leckerer Hähnchen-Chinakohlsalat

Chinakohlsalat abgemacht mit Kürbiskernöl  und  Condimento Italiano Rosato (Essig aus  Weinessig und Traubenmostkonzentrat  5,4% Säure.
Salz-Pfeffer-Petersilie-Zwiebeln

Hähnchen gewürzt mit Salz Pfeffer etwas Curry und Paprika Pulver.

Entenbrustfilet

Entenbrustfilet
Semmelknödel -

Lauchgemüse :

1/2 Zwiebel, 3 El Butter, 800 g Lauch, 150 ml Gemüsebrühe, 2 El Mehl, 3 El Sahne, Salz, Pfeffer, 

1 Prise Muskat

Rinderfilet

Gedämpftes Rinderfilet mit einem Kartoffel-Sellerie Püree dazu Speckbohnen und Schafskäse mit Oliven :)

Gefüllte Paprika

Paprika mit Hackfleisch-Bacon Füllung
Dazu Bacon-Reis und eine leckere Tomatensauce.

Für die Füllung: 

1 Brötchen, 1 Große Zwiebel, Knoblauchzehen nach bedarf, Speck Würfel nach bedarf, 

400g Hackfleisch, 2 Eier, Salz, Pfeffer, 1-2 Tl Paprikapulver süß oder scharf, 1 Tl Majoran, etwas Olivenöl

Für die Sauce:

ca.250g klein gehackte Tomaten 1/2 Zwiebel, Knoblauch ncch bedarf, 1 Prise Italienische Kräuter Mischung (Majoran-Oregano-Rosmarin-Petersilie-Thymian-Bohnenkraut-Salbei)

Tomate-Gurke-Kiwi

Kiwi Lotus schöne Dekoration ganz einfach zu machen ;)

Frühstück

Pochiertes Ei, zwei Weichgekochte Eier mit Bacon, dazu
Schwarzwälderschinken, Salami, Käse und eine leckere Kiwi (: 

Pochiertes Ei:

Einen Topf mit Wasser vorbereiten in das Wasser einen Kräftigen Schuss Essig geben, 

das Ei in einen kleinen Gefäß zerschlagen und das Wasser zum kochen bringen jetzt macht ihr einen Strudel im Wasser und lässt das Ei direkt in die Mitte des Strudels reinlaufen, die Temperatur runter drehen und das Ei ca. nach 3 Minuten aus dem Wasser holen - Fertig ;)